Muffins à la banane, au chocolat blanc et aux pépites de chocolat.

Muffins à la banane, au chocolat blanc et aux pépites de chocolat.

Ingrédients pour 10 muffins :

  • 3 bananes
  • 1 oeuf
  • 75 g de margarine ou de beurre
  • 150 g de chocolat blanc
  • 10 cl de lait
  • 170 g de sucre
  • 170 g de farine
  • 1 cuillère à café + 1/2 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Etape 1 : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etape 2 : Faire fondre le chocolat blanc cassé en petits morceaux dans le lait chaud.

Etape 3 : Dans le bol du robot électrique, ajoutez d’abord les bananes écrasées puis l’oeuf fouetté.

Etape 4 : Y ajouter le mélange farine, sucre, levure et sel. Mélangez.

Etape 5 : Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

Etape 6 : Mettre sur les moules à muffins en forme de coeur (ou d’autres formes) ou bien sur les caissettes en silicone de l’eau froide pour décoller la pâte plus facilement quand elle est cuite, puis versez le mélange dans les moules.

Etape 7 : Enfourner 20 à 25 minutes.

Etape 8 : Sortez les muffins du four et attendez qu’ils refroidissent. Quand c’est tiède ou bien froid, retournez le moule en forme de coeur pour le démouler, le résultat sera plus joli et pour les autres muffins, il suffit simplement d’enlever les caissettes en silicone, et, si vous le souhaitez, pour la décoration, vous pouvez remplacer les moules en silicone par des caissettes en papier.

Mon avis : 

Les muffins sont bien moelleux et fondants au bout de 20 minutes de cuisson, et on ressent bien plus le goût de la banane que le chocolat blanc. Pour un effet doré et un peu croustillant de l’extérieur, il faut laissez cuire 5 minutes de plus. Un délice !

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